Zvěřina
Jelení guláš
maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a promícháme. na rozpáleném sádle osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nasekanou cibuli a za stálého míchání osmažíme. přidáme...
Bifteky ze srnčího masa
z dobře odleželé kýty nakrájíme přes vlákno řízky silné asi 1 cm. pečlivě je odblaníme, jemně naklepeme, protneme slaninou, opepříme, potřeme olejem a necháme v chladničce hodinu...
Dančí guláš
do hrnce dáme rozehřát olej. oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. poté ji osmahneme dozlatova a přidáme na kostky nakrájené maso, mírně osmahneme asi 5 minut. vše zalijeme vodou...