Telecí maso
Bostonské telecí řízečky
telecí řízky naklepeme a osolíme. obalujeme v hladké mouce, vejci a v kukuřičných lupíncích. poté smažíme na oleji. ideální přílohou jsou pusinky z bramborové kaše, které připravíme...
Telecí medailonky
kuřecí vývar a smetanu nalijeme do hrnce a při střední teplotě zahříváme až téměř k bodu varu, pak teplotu zmírníme a pomalu vaříme, až se tekutina zredukuje asi o půl šálku (přibližně...
Pařížský telecí řízek
Řízky na okrajích nařízneme, tence naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a v rozšlehaných vejcích a usmažíme v sádle. na talíři je potřeme rozpuštěným máslem a podáváme s bramborami...