Rybí maso
Filé na Japonský způsob
filé pokapeme citrónem a necháme odpočinout. zeleninu nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme, podusíme na másle, dáme do pekáče, na ni položíme filé, okořeníme, pokapeme smetanou a...
Bratislavský kapr
kapra očistíme, omyjeme, vykostíme a naporcujeme. porce vložíme do mísy, zalijeme pomerančovým džusem a necháme přes noc odležet. potom porce vyjmeme, osušíme, osolíme, okořeníme,...
Grilované makrely
vykuchané a řádně vymyté makrely potřeme česnekem a okořeníme směsí soli, pepře, obou paprik a necháme hodinu odležet. mezitím si připravíme gril, jehož mřížku potřeme olejem, aby...
Candát pečený v soli
očištěného, vykuchaného a omytého candáta osušíme, na čistou utěrku nasypeme lžíci soli, candáta vytřeme solí z vnitřní strany a sůl rozetřeme i po povrchu. potom opláchneme vodou...