Postup přípravy

Králíka očistíme a naporcujeme. Do mísy nalijeme víno, ocet, olej, vývar, přidáme hořčici, sůl, pepř, cukr a důkladně rozmícháme. Porce králíka vložíme do marinády a necháme odležet v chladu aspoň 12 hodin. Kedlubnu, mrkev, cibulku a červenou cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky. Králíka i se zbytkem marinády a polovinou zeleniny dáme do pekáčku, přiklopíme a pečeme v troubě při 170 °C asi 50 minut. Pak přidáme zbytek zeleniny a dopečeme. Maso vyjmeme, do šťávy nalijeme smetanu a povaříme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s bramborovými knedlíky.