Králičí maso


Marinovaný králík

králíka očistíme, naporcujeme, dáme do pekáče a zalijeme marinádou smíchanou z uvedených surovin tak, aby byl celý ponořený. necháme ho naloženého několik hodin v chladu. potom...

Králík se zeleninou a špagetami

v osolené vodě uvaříme špagety a scedíme je. fazole blanšírujeme v osolené vodě asi 2 minuty. rajčata očistíme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky. nasekáme petrželovou nať,...

Králík se sójovou omáčkou

smícháme olej, 2 lžíce hořčice, lžíci sójové omáčky, trochu mleté papriky, utřený česnek, nakrájenou cibuli a sůl. vytvoříme tím marinádu, do které dáme naporcovaného králíka na...

Králík s rajčatovou omáčkou

králíka opláchneme, naporcujeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a pokapeme octem. můžeme nechat chvíli odležet v chladnu. na pánvi rozpálíme olej a porce králíka na...

Králík s mandlemi

na rozehřátém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, vyjmeme ji a na oleji opečeme ze všech stran porce králíka. přidáme utřený česnek, koření, vrátíme cibuli a podlijeme...

Králík s jarní zeleninou

králíka očistíme a naporcujeme. do mísy nalijeme víno, ocet, olej, vývar, přidáme hořčici, sůl, pepř, cukr a důkladně rozmícháme. porce králíka vložíme do marinády a necháme odležet...

Králík s citrónem a olivami

maso omyjeme a osušíme. několik listů máty opereme a odložíme, zbytek posekáme a promícháme s rozpůleným česnekem, 4 lžícemi oleje, citrónovou kůrou a pepřem. stehna potřeme a necháme...

Králík po francouzsku

porce králíka potřeme hořčicí, kterou jsme promíchali s trochou rozpuštěného másla. na zbylé rozpuštěné máslo rozehřáté v hrnci klademe připravené porce králíka a krátce je ze všech...

Králík pečený s bůčkem

králíka a vepřový bůček dáme do hrnce s olejem a cibulí, osolíme, posypeme kmínem a dáme péct do vyhřáté trouby. v průběhu pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, až je upečeno...

Králík načerno

cibuli nakrájíme na kostky a osmahneme na másle, přidáme porce králíka a okořeníme. osmažíme dohněda, zalijeme vodou a dusíme doměkka asi 45 minut. pak zahustíme máslovou jíškou...