Drůbeží maso
Drůbeží špíz
maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. ze sójové omáčky, bílého vína, prolisovaného česneku, soli a zázvoru připravíme marinádu. maso do ní vložíme a na chladném místě...
Ďábelské kuřecí ragú s olivami
omyté maso nakrájíme na kousky, osolíme a zprudka orestujeme na pánvi na oleji. cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky....
Ďábelská křídla
kuřecí křídla opláchneme pod studenou tekoucí vodou a pořádně je osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a sušenou feferonkou. křídla dáme do pekáče s olejem a pečeme dozlatova....
Čínská kachní prsíčka se zeleninou
hrášek, nakrájený chřest a fazolky přelijeme na cedníku vroucí vodou a hned zchladíme studenou. troubu předehřejeme na 180 °c. kůži na prsíčkách několikrát křížem nařízneme, maso...
Chalupářská omáčka s kuřecím masem
kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji orestujeme dorůžova. přidáme hořčici a koření a ještě krátce orestujeme. v části šlehačky rozmícháme solamyl....
Cikánské kuře
kuřecí prsa osolíme, opepříme a posypeme paprikou. velký kus alobalu přeložíme na polovinu, na alobal položíme 1 plátek uzené slaniny, na slaninu položíme kuřecí prso, na prso dáme...
Červené kuře
kuře naporcujeme a odstraníme kůži. rozpálíme olej a maso zprudka orestujeme. přidáme 2 lžíce octa, cukr, zázvor a sójovou omáčku. promícháme a cukr necháme zkaramelizovat. pak...
Boloňská kachna
kachní játra utřeme, přidáme koňak, jemně nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, pepř a sůl. touto směsí potřeme vnitřek kachny a necháme v chladu odležet několik hodin. kachnu osolíme,...
Balkánské kuře
brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. kuřecí maso omyjeme a osušíme. pekáč lehce vymažeme olejem a naskládáme do něj plátky brambor, které osolíme, opepříme a posypeme...
Babiččino kuře
kuře osolíme, vložíme do pekáče, posypeme grilovacím kořením, přidáme máslo a slaninu, zalijeme trochou vody a za občasného přelévání výpekem upečeme dozlatova a upečené vyjmeme...