Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky a dáme do pekáčku. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme k masu. Osolíme a posypeme kmínem. Vše promícháme a dáme péct do trouby předehřáté na 250 °C. Nejprve pečeme zprudka asi 15 minut a pak teplotu v troubě snížíme na 180 °C. Podle potřeby podléváme a pečeme doměkka. Měkké maso vyjmeme a výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou a povaříme. Pak maso vrátíme zpět.