Postup přípravy

Vykrajovátkem na melouny vykrojíme z oloupaných brambor kuličky a uvaříme je v osolené vodě. Chřest očistíme, omyjeme a odřízneme tvrdší konce. Uvaříme ho v osolené vodě doměkka, mezitím na troše oleje nebo tuku opečeme z obou stran bifteky nebo je můžeme upéct nebo ogrilovat v troubě. Na talíř klademe nejdříve chřest, na něj položíme biftek překrojený na dvě poloviny a doplníme bramborovými kuličkami. Můžeme podávát i s hranolkami nebo bramborovými kroketami a ozdobené zeleninou.